Как пишут “Новые известия”, исследования проводились на 150 участниках, которые отмечали свои вкусовые ощущения до и после употребления кофе.
При этом отмечается, что на вкусовые рецепторы оказывает влияние не кофеин, а горькие вещества, содержащиеся в напитке, пишут ученые.
Авторы также считают, что исследования в этом направлении помогут урегулировать дозировку сахара и подсластителей, что позволит снизить их вредное влияние без ущерба сладкому вкусу.
источник: «Советский спорт»