Прав был старик Менделеев, утверждая, что его таблица химических элементов есть основа всего сущего на земле. Вот только у практикующих врачей глаза на это открылись сравнительно недавно. Выяснилось, что в человеческом организме "неорганическая химия" играет далеко не последнюю роль. А содержание цинка, магния, меди и прочего напрямую связано с нормальной работой органов. Больше того, позволяет стимулировать их жизнедеятельность.

Первой эти знания на вооружение взяла спортивная медицина, и в последние годы многие золотые медали были завоеваны во многом благодаря сотрудничеству будущих чемпионов с врачами-элементологами. Победы были абсолютно чистыми: элементы таблицы Менделеева никак не отнесешь к категории запрещенных препаратов. Впрочем, вся эта "химия" не менее важна и для простых смертных. Таково авторитетное мнение профессора, доктора медицинских наук, заведующего лабораторией клинической фармакологии Московского научно-практического центра спортивной медицины Анатолия Скального.

— Так получилось, что с учетом еще и прикладного характера медицинская элементология первой была востребована именно в спорте. Мы можем рассуждать, что в организме среднестатистического московского мужчины свинца содержится больше, чем у женщины, основываясь на том, что дамы за рулем автомобиля встречаются гораздо реже. И одновременно, сотрудничая с прославленным пловцом-марафонцем Алексеем Акатьевым, удалось создать уникальный организм чемпиона. Алексей не только способен проплыть в океане десятки километров, но он еще и абсолютно здоровый, гармонично развитый человек. Все микроэлементы в его организме настолько сбалансированы, что в итоге достигнут почти идеал.

— Многие спортсмены пользуются вашими услугами?

— Спортсмены — это ведь калька со всего общества. Здесь точно так же есть культурные люди, в плане заботы о своем здоровье, а есть и те, кто думает даже не о завтрашнем дне, а максимум о "сегодняшнем вечере". Но, например, Павел Буре очень серьезно относится к нашим рекомендациям. У нас проходили обследование многие известные спортсмены, в том числе и несколько команд российских футбольных клубов высшей лиги… Любопытное наблюдение: в организме победителей, таких как пловец Александр Попов, почти всегда микроэлементы гармонично сбалансированы, а вот у вечно вторых или третьих, как правило, дисбаланс. Поэтому для первых победы совершенно органичны, а вторым приходится себя ломать: выезжать на морально-волевых или прибегать к запрещенному допингу.

— Можно самостоятельно распознать: сбалансированы микроэлементы или нет?

— Существует тип "мужчина-мачо". С медицинской точки зрения он обусловлен наличием в организме нескольких элементов. Главные из них: магний, который поддерживает тонус, положительно воздействует на нервную систему, придает устойчивость к стрессам, и цинк, влияющий на выработку мужского гормона тестостерона. Если организм не получает этих элементов в необходимых количествах, то мышц себе уже не нарастишь и популярности у женщин не дождешься. Точно так же недостаток марганца ведет к возникновению неврозов, железа — к малокровию и преждевременной усталости. Надо просто вслушаться в себя, чтобы понять: что не в порядке и чего организму не хватает.

— Почему вообще возникает такой дефицит?

— Факторов много, в том числе и экологических, влияют особенности географии. Фактически у каждого живущего севернее Одессы наблюдается недостаток микроэлементов в организме. Поэтому 2-3 раза в год — весной, осенью и зимой — обязательно надо дополнительно принимать курсы мультивитаминов и препаратов с микроэлементами. Кроме того, одна из главных причин дисбаланса — неправильный подход к еде. Пример, ставший классикой: когда Борис Ельцин приехал в Англию, ему с утра принесли "завтрак пахаря" — обыкновенную овсяную кашу. Культура питания. По содержащимся элементам простая каша гораздо ценнее того, что мы называем богато накрытым столом с разными разносолами, фазанами и балыками.

— Как тогда выбрать оптимальный рацион питания?

— Я не могу посоветовать просто яблоко, поскольку краснодарский фрукт и плод из Иваново — две большие разницы. Одно выросло на богатой почве, другое — в условиях российского Нечерноземья. Так же и с мясом — надо еще узнать, где эта корова мычала. Но в наиболее общем виде рекомендация сводится к тому, чтобы есть как можно менее переработанную пищу. Если растительное масло, то нерафинированное. Разумеется, овощи и фрукты, зелень, делать каши из неочищенного зерна — здесь богатейшая кладовая всех нужных элементов, орехи, черный хлеб, замечательно пойдет сало, мясо. Нужно пить молоко, а ни в коем случае не лимонад, он не позволяет элементам усваиваться в организме, а у детей вообще отбивает аппетит. Но это еще не все.

— Список продуктов на этом не заканчивается?

— Кроме режима питания, должна быть еще и доза движения. Очень важно регулярно давать организму физическую нагрузку. В крупных городах, как ни парадоксально, люди живут подобно космонавтам. Тем двигаться на корабле негде, а у горожан ритм жизни в основном сидячий. По-хорошему, после стандартного рабочего дня обязательно нужно два часа где-то ходить, чтобы обеспечить потребность организма в движении. Чтобы "съеденные" макро- и микроэлементы усвоились. Недаром японцы, чья продолжительность жизни одна из самых высоких на планете, в свое время придумали программу "3000 шагов", которые каждый японец должен делать ежедневно.

— Занятия спортом в этом плане могут компенсировать малоподвижный образ жизни?

— Место национального спорта №1 у нас по праву занимает дача. Учитывая массовость занятия, можно было бы даже федерацию соответствующую создать. Она, кстати, идеальный способ дать физическую нагрузку организму для людей старше 35 лет. Универсальной же в этом плане считаю ходьбу. Не только спортивную, но и просто прогулки. Разумеется, занятия спортом — это отлично. Правда, нужно учитывать такой фактор, как травматизм. Поэтому молодым, конечно, подойдет хоккей, а вот людям за 50 лучше предпочесть что-нибудь более спокойное и менее контактное. Например, лыжи. Но не горные, которые, по моему мнению, чистая эстетика для тех, у кого есть хорошая страховка в банке.

Элемент Органы мишени при дефиците Суточная потребность Рекомендуемые продукты
Кальций (Ca) костная ткань (остеопороз, переломы), мышечная ткань (судороги, повышенная возбудимость, боли в мышцах), почки (мочекаменная болезнь),щитовидная железа (дисфункция), иммунная система (снижение иммунитета, аллергия), кровь (плохая свертываемость) 1000-1500 мг сухие сливки, сыры, сухое молоко,соя, бобы, орехи, петрушка, зеленая капуста
Фосфор (P) печень, мышечная система (в том числе миокард), центральная нервная система (слабость, утомляемость), костная система 1500-1600 мг; для пожилых людей 200-400 мг рыбные и мясные продукты, сыры, желток яйца, хлеб, крупа (гречневая, овсяная, пшено), фасоль,горох
Железо (Fe) кровь (анемия, гемохроматоз, гемосидероз), сердце (нарушение обменных процессов), мышцы (слабость, снижение выносливости), центральная нервная система (головокружение, потеря концентрации внимания, головная боль, снижение памяти), иммунная система (ослабленная сопротивляемость простуде), слизистые 10-20 мг печень свиная, бобы, грибы, пивные дрожжи, какао, соевая мука, тыквенные семечки
Цинк (Zn) иммунная система, сердечно-сосудистая система (повышение холестерина), печень (снижение синтеза белка, тестостерона) гипофиз (нарушение роста, полового созревания у мальчиков, снижение потенции, бесплодие), кожа (дерматит, экзема, фурункулез, угревая сыпь, плохое заживление ран), волосы (выпадение), слизистые, центральная нервная система, простата, поджелудочная железа (дефицит ферментов, инсулина), сетчатка глаза (ухудшение зрения) 12-50 мг устрицы, дрожжи, черника, грибы, внутренности животного, подсолнечник,овсяные хлопья, лук, тыквенное семя
Селен (Se) иммунная система (частые простуды и воспаления, риск новообразований), сердечно-сосудистая система (инфаркт миокарда, дистрофия миокарда), печень, щитовидная железа, кожа (дерматит, экзема, воспалительные заболевания), волосы (выпадение), ногти (дистрофия), соединительная ткань (ревматические заболевания, артриты), глаза(глаукома, катаракта) 20-100 микро г кокос, фисташки, сало, чеснок, белые грибы, соя, пшенично-ржаной хлеб, пшеничные отруби, морская рыба
Кобальт (Co) печень, центральная нервная система (снижение памяти, заторможенность, маразм), кровь (анемия, болезнь Аддинсона-бирмера), костная система (остеодистрофия) 14-78 микро г молоко, свинина, почки и печень говяжьи, речная рыба, фасоль, горох, чеснок, свекла, салат, петрушка, малина, черная смородина
Марганец (Mn) центральная нервная система (судороги, депрессии, повышенная утомляемость), костная ткань, иммунная система (склонность к новообразованиям, астма), поджелудочная железа (диабет, ожирение), женская половая система (ранний климакс, дисфункция яичников,бесплодие), кожа (нарушение пигментации) 2-9 мг мука пшеничная, хлеб, крупа гречневая и пшено, фасоль, горох, хрен,укроп, малина, смородина черная