Таблица Менделеева под кожей

ЗДОРОВЬЕ

На рынках вовсю торгуют редиской и зеленым луком, у метро продают уже свежую клубнику, а на даче с грядки можно сорвать петрушку и укроп. Думаете, наступил летний сезон и всего этого изобилия нашему организму достаточно? Отнюдь. Каждый день нам нужны не только витамины, но и минеральные соли, а также разные микро- и макроэлементы, коих, по заверениям ученых, у населения РФ обнаруживается великий недостаток.

 Кремний, бор, селен, молибден, калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, хром и даже сера – это вовсе не воспоминания из школьного учебника по химии. Все эти «полезные ископаемые» нам жизненно необходимы, ибо с пищей человек не получает нужного их количества. Поэтому-то врачи рекомендуют принимать витаминно-минеральные комплексы круглый год.

ОПАСНЫЕ НЕДОСТАТКИ

Не хватает организму железа – наваливается усталость, апатия, сонливость, расстройство желудка, падает зрение и ломаются ногти.

Недостаток магния влечет мышечную слабость и тошноту.

Нехватка калия скажется на нервах и вызовет мышечные судороги.

Мужчинам на заметку: наличие цинка в организме напрямую сказывается на состоянии потенции, а кроме того, укрепляет иммунную систему. В основном от нехватки цинка страдают вегетарианцы, так как он содержится главным образом в продуктах животного происхождения.

Селен стимулирует работу щитовидной железы. При его дефиците рискуете облысеть, обзавестись болями в груди, разными воспалениями, плохой печенкой, болезнями кожи и легких.

Замучили судороги, депрессия, учащенно бьется сердце, не спите по ночам, болят десны, разрушаются зубы, стали хрупкими кости – налицо острый дефицит кальция.

И так далее, и тому подобное…

ОТКУДА ЧТО БЕРЕТСЯ

Понятно, что отчасти недостаток микроэлементов в организме можно компенсировать посещением аптеки, где продаются специальные таблетки- пилюли – глотайте на здоровье. Но гораздо вкуснее, если вы с учетом необходимости подкорректируете свой ежедневный рацион.

Бор – все корневые овощи.
Кальций – все молочные продукты, особенно сыр, йогурт и творог, семена кунжута, бобовые, шпинат, зеленый лук, петрушка, листовая и цветная капуста, арахис и подсолнечные семечки.
Калий – пшеничные отруби, сухофрукты, орехи, бананы, красный сладкий перец, морепродукты: мидии, устрицы.
Магний – орехи, хлеб из муки цельного помола, коричневый рис, финики, морепродукты и рыба, мясо.
Фосфор – дрожжи, пшеничные ростки, плавленый сыр, арахис, молоко.
Железо – говяжьи мясо, печень и почки, гречневая крупа, горох, чечевица, бобы, фасоль, чернослив, какао, морепродукты: устрицы, мидии, морской гребешок.
Йод – все морепродукты, морская капуста, рыба пикша, яичные белки, йодированная соль.
Кремний – корневые овощи, коричневый рис, «жесткая» питьевая вода.
Марганец – пророщенная пшеница, фундук, миндаль, хлеб из муки грубого помола, фасоль, ананас, слива, сахарная свекла.
Медь – телячья печень, дрожжи, раки, устрицы, чечевица, оливки, морковь, овсяные хлопья.
Молибден – все бобовые, гречка, пророщенная пшеница, чечевица, куриные яйца, хлеб грубого помола.
Селен – дрожжи, креветки, треска, раки, говядина, яйца, чеснок, хлеб из муки цельного помола.
Сера – моллюски и ракообразные, говядина, яйца, птица, свинина, сушеные персики, бобовые. Сера содержится во всех продуктах с большим содержанием белка.
Хром – пивные дрожжи, печень, желток яиц, пророщенная пшеница, сыр. Кстати, спиртные напитки также содержат хром.
Цинк – телячья печень, говядина, дрожжи, креветки, грибы, горчица, сыр.

НА ЗАМЕТКУ

Сухофрукты не менее полезны, чем свежесорванные абрикосы, яблоки и так далее. Хоть они и калорийнее, зато в удельном отношении на грамм веса содержат гораздо больше железа и калия. Съедайте каждое утро горсть кураги с грецкими орехами, и никаких инфарктов!
Свежевыжатый апельсиновый сок очень насыщен калием. Причем в натуральном соке он находится в высокоактивной форме и способен помочь снизить кровяное давление.
Куриные яйца, несмотря на высокое содержание холестерина и животных жиров, не вызывают сердечно-сосудистых заболеваний, напротив, это прекрасный источник фосфора. Диетологи советуют за раз больше одного не есть, а 2–3 штук в неделю будет вполне достаточно. Не любите яйца, попробуйте пожевать яичную скорлупу, в ней полный комплект минеральных веществ.
Обычная овсянка – источник магния, к тому же снижает уровень холестерина в крови.
Бобы и чечевицу всегда воспринимали как пищу бедняков, но в них много калия, магния и железа. Так и выходит, что иной бедняк здоровее богача. Зеленой и красной чечевицей, кстати, можно украсить любое блюдо.