Как мы с Павлом варили борщ. «ССФ» поставил задачу своему корреспонденту чем-нибудь озадачить форварда «Фулхэма»

Сначала предлагаю Погребняку помочь с переездом – таскать коробки, собирать мебель…

– Идея отличная, да только поздновато, – смеется в трубку Павел, с которым договариваемся о встрече. – А помощь была бы кстати. После переезда пару дней спина болела.

Тогда иду на крайние меры:

– Сварить борщ?! – Павел удивляется, как будто я предложил ему встать в ворота. – Не-е-ет! Супы я люблю, конечно, и борщ наряду с щами и щавелевым супом – мой любимый, но…

Уговариваю его чуть ли не полчаса. Спасибо Марии Погребняк, которая меня поддержала. Она, кстати, сразу согласилась быть кулинарным судьей. От двойного прессинга форвард ломается:

– Ладно, прилетайте готовить борщ. Только ничего не везите. Продукты возьмем в магазине, а рецепт найдем в Интернете. Но есть условие: при следующем нашем переезде воплотите в жизнь свою первую задумку, – будущий повар жалеет, что не свершилась первая задумка.

Погребняки обосновались недалеко от центра города, в живописном районе Челси, где в свое время жил Моуриньо. Здесь не только спокойно и уютно, но и до тренировочной базы «дачников» рукой подать – 15–20 минут на машине. Из окон квартир видны Темза, красивые парки и сады, а также стильные кафешки и ресторанчики. На другом берегу реки – огромные бизнес-центры, гостиницы и площадка для вертолета, исполняющего роль такси. Однокомнатная квартира в столь престижном месте стоит от 400 тысяч фунтов. Пока Погребняк проходит обследование на сердце (после случая с Муамба английские команды серьезно озаботились вопросом здоровья футболистов), прогуливаюсь по набережной Темзы и наслаждаюсь погодой. Температура – плюс 25.

Наконец появляется Пав – так его называют местные болельщики.

– Отлично, – улыбается Павел.

Вместе с ним Мария и старший сын – Артем. Тема, как называет его папа, – школьник, у него каникулы. Средний, Павел, ходит в садик, и у него каникул нет. Младший, Леша, которому не исполнилось и годика, остался дома с няней.

– Ну что, господа повара, пора закупаться, – командует Маша.

И вот мы в магазине.

– Вы чего в тележку кладете? – качает головой наш контролер. – Это салат!

Хм, а так похоже на капусту – таких же объемов, зеленый, с листьями. Капусты в небольшом магазинчике, что в трех минутах ходьбы от квартиры Павла, не находим. Говорят, распродали. А наше с Павлом предложение использовать вместо капустки салат Марию почему-то не устраивает.

– А не Пав ли это? – доносится из кафешек, которые мы проходим по пути в супермаркет. Погребняка в Лондоне уже знают неплохо.

– Действительно, раздумывал до последнего момента. Потом решил, что надо осуществить детскую мечту – попробовать свои силы в Англии.

– Как довольно неплохие. Скоро в Лондон прилетит агент и будет разговаривать с руководством. Наш тренер Йол хочет, чтобы я остался. Даже после безголевой серии из четырех игр. Это подкупает.

– Знал, на что иду, к этому готовился. Меня это нисколько не смущает. Надеюсь до лета заключить многолетний контракт с достойным клубом.

– Папа, смотри, вертолет взлетает, – Артему неинтересен разговор о футболе.

– Я, кстати, никогда высоким не был, – говорит Павел. – Только в 16 начал расти. Братья тоже выросли здоровенными – кабаны! Интересно, как там Николай (один из братьев-близнецов Павла, выступает за дубль «Томи». Другой, Кирилл, чаще выступает за основу. – Прим. ред.)? – вздыхает Павел и смотрит в свой айфон. Томская «молодежка» про-игрывает нальчикскому «Спартаку».

Наконец мы в отделе свежих овощей и фруктов. Здесь приятная прохлада. Первым делом ищем капусту…

– Если и тут нет, будем варить суп-лапшу, – предупреждает Павел. Но капуста есть! Только в Англии она почему-то крохотных размеров – приблизительно с Пашин кулак…
Погребняк берет два качанчика, по 90 пенсов каждый. Наша тележка постепенно наполняется всеми необходимыми для борща овощами – картошка, лук, свекла...

– Potato (картошка), meat (мясо), onion (лук), beet…

– Root (свекла), – подсказывает Мария.

– Уроки английского не проходят зря. Клуб выделил нам учителя, и мы сейчас проходим как раз фруктово-овощную тему. Осталось купить фартук – и можно приступать к делу, – Павел явно входит в роль.

Передник выбирали недолго, Павлу приглянулся черно-белый, в полосочку.

– Цвета «Фулхэма», – для тех, кто не понял, обращает внимание футболист. – Мне наша черная форма очень нравится. Красивая, правда?

Идем к кассе. Покупки обошлись в 20 фунтов. Но сюда входят не только овощи, но и мясо для супа, а также фартук и понравившиеся Артему блинчики.

У Погребняков просторная двухуровневая квартира. Наверху – спальни, на нижнем этаже – туалет, кухня и огромный зал под 60 квадратных метров. Первым делом в глаза бросается груда детских игрушек, большой телевизор да стенка. На ней – фотографии семьи, книги, сувениры и… футбольный мяч. Тот самый, которым Пог заколотил три гола в ворота «Вулверхэмптона». На мяче – автографы всех игроков «Фулхэма» и добрые пожелания.

– Вы готовы? – Мария ждет нас на кухне. – Пока не открыли рецепт, скажите, что нужно сделать первым делом при приготовлении борща?

Подстава, мы ведь не спецы. Пашин ответ «Помыть руки» хозяйку не устраивает.

«Нарезать овощи, потом обжарить…» – пытаемся угадать правильный ответ. Но тщетно. Оказывается, сначала нужно вскипятить в кастрюле воду, куда положить мясо, соль и зелень. Как говорится, тяжело в учении – легко в бою. Сейчас проверим…

В фартуке Павел выглядит непривычно. Вбиваем в поисковик вопрос «как сварить борщ». Поиск выдает миллионы предложений. Здорово жить в эпоху Интернета! На часах – четыре.

– Да, будет интересно за вами понаблюдать…

Со стороны дуэт поваров-неумех, наверное, и впрямь выглядит забавно.

Вот закипает в кастрюле вода, надо закладывать мясо. Павел слегка перебарщивает (слово-то какое подходящее!) с броском – брызги разлетаются по всей плите. Мария с Артемом смеются. Памятуя о мужской солидарности, подбадриваю своего партнера по кухне:

– Ну да, ведь в первый раз.

Время посолить воду и положить зелень. По рецепту нужно добавить столовую ложку, но Паша так резко сыплет, что, кажется, в воду с мясом ушло ложек пять.

– А я соленое люблю, так что ориентируюсь на свой вкус, – не теряется Павел и берет овощечистку с пластиковой рукояткой:

– Как ею чистить-то?

– Смелее, – подбадривает мужа Мария. Я все запечатлеваю на фото- и видеокамеру.

– Чего стоишь, помощничек? – в шутку возмущается Павел. – Фотографировать и Маша может. Вон терка, за работу!

Между прочим, тереть морковку намного легче, чем свеклу. И вроде бы работа несложная, но от однообразных движений рука устает.

А Павел с каждой минутой чувствует себя увереннее. Напевает знакомый мотив «Дискотеки Аварии» и с помощью ножа виртуозно расправляется с картошкой и капустой.

– Когда был малым, часто помогал маме на кухне. Что-то тер, перекручивал мясо в мясорубке…

Овощная смесь перемещается в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, размешиваем. Все! Теперь можно отдохнуть и полистать номера «ССФ», которые я привез с собой. Главное, не забывать помешивать суп.

– Любопытная статистика по Павлюченко в Англии, – всматривается в один из журнальных материалов Погребняк. – В принципе, цифры говорят за него. В среднем получалось забивать в каждой второй-третьей игре. Неплохо для форварда, тем более в АПЛ. А вот Ловчев свое мнение высказывает…

– А какое на меня здесь давление? Меня взяли совсем за небольшие деньги, клуб уже едва ли попадет в еврокубки. В такой обстановке нужно получать удовольствие от игры, стараться цепляться за очки и, главное, показывать себя. А быть скептиком – такова работа экспертов. Им ведь деньги за это платят. Чтобы побольше критики.

– Никогда. Я бы не смог критиковать открыто своих коллег.

– В Англии. И не потому, что в первых матчах я забил больше голов, чем за полсезона в «Штутгарте». В Германии нападающий должен отрабатывать в обороне, отходить назад. А здесь остаешься чаще впереди. При этом и двигаешься больше. Никогда не уставал так, как в АПЛ. Не помню, когда в последний раз сводило икры, а тут в последних двух матчах столкнулся с этим…

Павел отрезает дольку лука и пробует.

– Я в детстве часто бывал у бабушки в деревне. А в деревне все с грядочки – морковь, лук, петрушка, помидоры… Это что-то! С грядки овощи вкуснее, чем магазинные. До сих пор обожаю ездить на дачу с родителями, детьми. Банька, шашлыки на свежем воздухе – что может быть лучше?! В детстве мог и нашкодить. Топтал грядки, мячом бил окна…

– Доставалось. Но родители быстро смирились. Для меня мяч был всем.

– Ко всему привыкаешь. Но стараюсь получать удовольствие от игры и тренировок.
Беседу прерывает… борщ – кипит, рвется из кастрюли. Что бы это значило? Надо отодвинуть крышку.

Знаете, что самое сложное при приготовлении блюда? Уследить за временем! Но когда рядом Мария, о времени можно забыть.

– М-м-м, наваристый получился, – Павел снимает пробу и выключает плитку. – Готово!

Варили один футбольный тайм и перерыв. Больше, чем планировали, но это ведь дебют!

Кстати, моя мама в суп кладет уже нарезанные ломтики мяса. Так же было и в рецепте, но Павел решил отварить свинину целым куском граммов на триста. Видимо, так делает и Маша. После приготовления борща шеф-повар в черно-белом фартуке выуживает мясо и нарезает его на маленькие кусочки. Чтобы каждый мог положить себе в тарелку, сколько захочет. Что ж, практично. Единственный минус – при нарезке обжигаешь пальцы…

Может быть, прозвучит нескромно, но борщ получился просто объедение, пошел на ура. И нисколько не пересоленный.

Мы молодцы. Одной порцией в этот обед никто не ограничился.

– Получилось неплохо… Да чего уж там, борщ удался. Это видно даже по пустым тарелкам и кастрюле. Но все-таки приготовление еды, скорее, женская работа. Я не смог бы каждый день посвящать время кулинарии, но раз-два в месяц можно. Почему бы и нет? Мне понравилось...

Схожего мнения Артем Палыч, показательно почавкивающий и черпающий одну ложку за другой. Да и Маша:

– Очень вкусно. Теперь подумываю над тем, чтобы Павел всегда готовил обед.

После обеда отправляемся подышать свежим воздухом и размяться.

Паша делится впечатлениями от стадиона «Олд Траффорд», на котором с детства мечтал сыграть. И сделал это в составе «дачников».

– Классный стадион, до сих пор под впечатлением. Поразило, что целая трибуна посвящена Фергюсону. Это сразу бросается в глаза, когда выходишь из раздевалки. В первый раз попал на футбол лет восемь назад. Решили как-то с Данишевским съездить на игру АПЛ, от которой оба фанатели. Удовольствие дорогое, но мы все-таки взяли билеты, заказали на три дня гостиницу у «Стэмфорд Бридж» и сходили на матч «Челси» – «Ньюкасл». Впечатления на всю жизнь! Лондонцы выиграли – 4:0. Более 40 тысяч болельщиков, на поле – Дрогба, Лэмпард, Терри, за которыми до этого следили лишь по телевизору… После игры сходили в фан-шоп, набрали сувениров на память.

– Летал на игру «Милан» – «Интер». Был на ответном матче «Челси» против «Бенфики». На такие игры – проблемы с билетами, но знакомый агент организовал через Петра Чеха. Сидели с Машей в ВИП-ложе. Предупредили, чтобы оделся солидно. Там столько известных персонажей – Борис Беккер, Роберт Де Ниро, Ольга Слуцкая… Да и игра вышла сумасшедшая!

– Я был сторонним наблюдателем. Меня бы не поняли фанаты «Фулхэма». Мы же с «Челси» из одного города. А вот Беккер прыгал, выкрикивал вместе со всем стадионом фамилии авторов голов «Челси». Было весело. На игре столько русских… Слышал разговоры о ЦСКА, мнения о нашей премьер-лиге…

– Знай я английский, решился бы завести беседу. Может быть, даже попросил бы автограф. А так постеснялся…

– Я тоже не слышал. Он часто заходит во время игр сборной, но ничего не говорит. Только улыбается и аплодирует…

Мимо нас проезжает защитник сборной Швейцарии и «Фулхэма» Сендрос. Здоровается.

– Первое время, пока у меня не было машины, он заезжал за мной на тренировку, – попрощавшись с одноклубником, говорит Павел. – Он всегда смеялся, когда я шел к левой двери: «Что, хочешь за руль?». Каждый раз приходилось обходить. Непривычно было первое время. Казалось, что нам едут навстречу. Да и сейчас не до конца освоился.

Разговор заходит о потерянных талантах. Вспоминаем выпускника спартаковской школы, который подавал большие надежды и вместе с Погребняком успешно играл за «Балтику». Сегодня он трудится грузчиком на каком-то калининградском предприятии.

– Это говорит о том, что в жизни не все так просто и легко, как кажется. Очень жаль, что такие таланты пропадают. С тем парнем дружу по сей день. Созваниваемся, помогаю, чем могу… Когда мы играли вместе, он считался бесспорно лучшим правым защитником в первой лиге. Такого поворота никто не ожидал.

– Не хочу углубляться в эту тему. У всех своя судьба… Да и больших денег тогда не платили. Была бонусная система. Чтобы что-то заработать, нужно было побеждать. Для молодого футболиста, наверное, лучший стимул – хорошие премиальные.

– Все было. Просто ребята должны думать головой и всегда помнить, что кроме футбола мы мало что можем. Но я не хочу выступать в роли советчика. Каждый выбирает свой путь. Я могу давать советы только своим братьям.

– Молодой парень, немного выпил, захотел шикануть за рулем перед девушкой… С кем не бывает.

– Пьяным за руль никогда не сажусь. Тем не менее не вижу повода осуждать Ионова. По молодости многие совершают проступки.

В гостях у семьи Погребняков сложно не затронуть тему жизни в Германии, где в бытовом плане у них было столько приключений, что хоть топ-10 составляй.

– Это точно, – улыбается Мария. – Германия – хорошая страна, но небольшой осадок остался. Наверное, нам просто где-то не очень везло, потому что попадали в уникальные ситуации, чего с большинством людей никогда не происходило.

Мы решили пройтись по самым значимым историям.

– В Германии с самого начала пошло не так, – рассказывает Павел. – Когда в первый раз полетели в Штутгарт, нужно было сделать пересадку во Франкфурте. Там огромный аэропорт. Пока нашли свой выход, опоздали минут на пять. Нас отказались пропустить, хотя самолет перед нами стоял еще долго… Тогда впервые ощутили на себе немецкую дисциплину.

– В Штутгарте тяжело найти квартиру. Мы почти полгода жили в гостинице, а это довольно накладно. Потом нас поселили.

– Причем мы сразу заподозрили неладное, – присоединяется к беседе Мария. – Спросили, почему нет нормального подъезда и лифта. В ответ услышали что-то невнятное.

Выяснилось, что нас поселили над пекарней. В первый же день мы узнали, как работает грузовой лифт. Они же пекут по ночам. Из-за шума было невозможно нормально спать и отдыхать. Мы снова переселились в отель, пока не нашли другую квартиру…

– Этим не «Штутгарт» занимался. Клуб предоставил русскоязычную женщину, которая должна была помогать с оргвопросами… Так вышло, бывает.

Незадолго до родов Марию сбил велосипедист. Погребняк вступился за супругу и одним ударом уложил обидчика на землю. Немец потребовал с Павла компенсацию. Футболист предложил от­править некоторую сумму в дет­ский дом. Судье идея понрави­лась.

В декабре прошлого года с семьей Погребняков произошла и вовсе детективная история. Когда Павел играл на выезде с «Вольфсбургом», поздней ночью в дверь семьи футболиста начал названивать неизвестный. Дома была только Мария с полугодовалым Алексеем. После нескольких звонков с 10–15‑минутным интервалом преступник в маске взломал замок и ворвался в квартиру. Взяв нож, Мария отпугнула злоумышленника. Немецкая полиция до сих пор расследует это дело.

– Сейчас уже вроде отошла после случившегося. Хотя не так-то просто, – вспоминает Мария. – Когда Паша уехал играть против «МЮ», я впервые после того случая на два дня осталась дома одна с детьми. До этого у нас гостили родители, друзья… Столько времени прошло, но уснуть смогла только под утро. Все время казалось, что кто-то стоит за дверью.

На прощание предлагаю Павлу блиц.

– Люблю и то и другое.

– Второе. После тренировок устаешь и хочется просто посидеть дома, полазить в Интернете. Посещаю сайты спортивных изданий, смотрю видеоролики на «Ютьюбе», обзоры матчей…

– Раньше бы ответил – самолет. Летать начал рано и часто. Это часть нашей профессии. Но сейчас предпочту поезд, если ехать недалеко.

– Похожие по ритму города, в которых чувствую себя прекрасно.

– Сэр Алекс Фергюсон. И не потому, что он возглавляет команду, за которую болею с детства. А за те достижения, которых он добился за 25 лет работы.

– Машуля. Пристально слежу за мужским и женским теннисом.

– «Олд Траффорд», конечно. Там просто непередаваемо фантастическая аура… По посещаемости и атмосфере с этим стадионом может конкурировать разве что арена «Боруссии» из Дортмунда.

– Какой сложный вопрос… Наверное, победа. Все-таки футбол – командный вид спорта, и успехи команды выше личных. Хотя в душе нападающие могут думать иначе, но… Отвечу – победа.

– Как можно кого-то выделить? Речь идет о легендарных личностях. Люблю обоих.

– Уважаю оба сорта, сложно выбрать.

– Да все равно. Обе сборные очень сильные, фавориты предстоящего Евро. Но я не фанат ни той, ни другой. А так, на мой взгляд, у испанцев сборная посильнее будет.

– После побед можно совместить одно с другим. Сначала посидеть в хорошем ресторане, а потом сходить в клуб. Правда, в «Штутгарте» не собирались. В «Фулхэме», думаю, такие походы будут.

– Однозначно карты. В «Зените» часто играли в картишки, в «Штутгарте» больше популярны нарды. А в приставку на-игрался в детстве.

– Кальян я вообще не курю, просто не выношу. А виски… Позволю себе в случае победы нашей сборной на Евро! Нереально? Почему нет?!