Как Антон Шунин салат «Оливье» готовил… Репортаж с кухонной предновогодней тренировки голкипера «Динамо»

ФУТБОЛ. ИТОГИ ГОДА
ПРАЗДНИЧНЫЙ РАКУРС

В Новый год на любом праздничном столе, помимо шампанского и мандаринов, обязательно есть салат «оливье». В канун праздника корреспондент «Советского спорта» заглянула домой к вратарю московского «Динамо» Антону Шунину с одним из многочисленных рецептов классического блюда…

– Я ни разу ничего не готовил! Однажды сварил сосиски и помог маме почистить картошку, – признается вратарь.

Тем не менее у Антона Шунина оказался свой рецепт «оливье». Называется «Ночной», потому что готовится после полуночи (поездка Антона с мамой за новогодними подарками затянулась на весь день. Кроме ночи, готовить некогда).

КАРТОШКИНЫ ГЛАЗКИ

Пока я помогаю Антону мыть морковь и картофель, он вытаскивает из ящика специальный нож для их чистки. И прилежно, как папа Карло, строгает овощи прямо над раковиной. Зато скорость выполнения Антоном первого задания впечатляет: буквально через несколько минут овощи – без кожуры. А ведь Шунин чистил картошку второй раз в жизни!

Присев за кухонной стойкой, младший брат динамовского вратаря Женя скрупулезно выковыривает из картошки глазки. «Ну, – объявляет он, – я режу овощи!»

Хорошо, мы успеваем его остановить: прежде чем резать, их нужно сварить…

ПОЛОВНИК ДЛЯ ЯИЦ

В квартире на Соколе Антон живет вместе со своей девушкой Таней. Младший брат Женя живет по соседству. Из посуды у ребят – сковорода и две кастрюли: большая и маленькая. В маленькой, пока Антон отвлекся, уже разварились яйца. Шумовки среди столовых приборов не оказывается – и, не тушуясь, Антон вылавливает из кастрюли по одному яйцу половником. Сливать воду в раковину вратарь поначалу отказывается: «Будем варить картошку в ней, чтобы не ждать, пока снова закипит вода. А что здесь такого?!»

Но, увидев, что морковь в кастрюльку не влезает, Шунин все-таки ставит на плиту другую, раза в три вместительнее.

СЛАДКОЕЖКИ КОМБАРОВЫ

Открывается входная дверь и появляется девушка Антона. В салоне красоты, где работает Таня, в этот вечер устраивали корпоративную новогоднюю вечеринку.

Хозяйка квартиры не может остаться в стороне от ночного кулинарного процесса. Вымыв руки и накинув синий халат с ромбиком «Динамо», Таня помогает Антону резать соленые огурцы.

– Тане приходится готовить для нас с братом. Но она действительно любит это делать! – улыбается Шунин. – К нам еще частенько заглядывают Кирилл и Дима Комбаровы – помогают все съесть. Причем они – страшные сладкоежки! До их прихода вот эта ваза с конфетами, – Антон указывает на емкость возле стены, – может простоять полмесяца. А после братьев возле нее – лишь гора оберток.

Яйцерезку и консервный нож Шунины не нашли. Яйца братья режут обычным ножом. Но, когда подходит очередь открывать банку с зеленым горошком, Антон даже слегка повышает голос: «Портить хорошие ножи я не буду! Я не поеду завтра покупать новые!». Но выхода нет – и вот уже Антон проковырял любимым ножом небольшую дыру в банке. Одной рукой футболист держит банку над раковиной, а в другую руку вытряхивает из нее горошек и горстями высыпает в салатницу.

САМУРАЙ ШУНИН

Над куском колбасы «Докторская» Шунин размахивает ножом, как самурай. Нарезает ее крупными ломтями. Потом – мельче, мельче.

– Вообще-то я больше люблю салат с курицей, – смущенно произносит Антон. – Мама вместо колбасы всегда кладет в «оливье» куриное мясо.

БАНКА САЛАТА В ПОДАРОК

Салат готов. Остается лишь подсолить его, перемешать все как следует и заправить майонезом.

– Нет-нет-нет! Сейчас добавлять майонез не надо! – практично замечает Таня. – Лучше поставим его в холодильник, а утром встанем, заправим майонезом и будем есть. Но весь мы все равно не скушаем…

Антон без слов понимает намек Тани, достает из шкафа полуторалитровую стеклянную банку и доверху наполняет ее новогодним кушаньем.

На следующий день весь отдел футбола «Советского спорта» дегустирует «Ночной оливье от Шунина».

С наступающим Новым годом вас, Антон! Чертовски вкусный рецепт!

КАКУЮ СВИНЬЮ ВАМ ПОДЛОЖИЛ 2007-Й?

– На недавнем вручении мне премии «Открытие года» я дал интервью одной из газет. И, когда прочитал его, не узнал свои слова. Это издание, единственное из всех, написало, что награда для меня не очень важна. Я никогда бы не позволил себе так сказать. И вдобавок к этому газета приписала мне слова: «Я вытесню Акинфеева из сборной». Мы с Игорем не знакомы и ни разу еще не виделись. Я никак не могу понять, почему меня все время сталкивают с ним?

Антон ШУНИН