Божович в Грозном: ни очков, ни баранины

«Есть проблемы в связке «команда – болельщик» потому, что игроки не показывали определенного рвения. Хотелось бы, чтобы команда сделала первый шаг и начала выправлять ситуацию» – такими словами Станислав Черчесов описал взаимоотношения между «Тереком» и фанатами, проведя на днях встречу с последними.

«Определенное рвение» «Терек» проявляет с первых минут матча с »Амкаром». Мгуни, не игравший в основном составе с июня, составил пару в атаке с Асильдаровым. И пусть голов форварды в первом тайме не забили, но поволноваться защиту пермяков заставили.

А забил гол защитник: после навеса Лежара и удара Мгуни в штангу Феррейра открывает счет в матче.

...Последняя добавленная минута, угловой у ворот «Терека» – и уже Нарубин бежит в штрафную хозяев. Мяч влетает в ворота, но в ворота… Нарубина. Правда, Эдуард Малый к этому моменту уже дал финальный свисток.

Для Миодрага Божовича, который перед поездкой на Кавказ обмолвился о своей любви к вкусной баранине, матч стал сплошным разочарованием: его «Амкар» не заработал ни очка, а сам тренер пермяков, как выяснилось, не попробовал шашлыка…

– Да, на Кавказе очень вкусно готовят. Это мой четвертый выезд на Кавказ, и каждый раз мне удавалось ее поесть. Но в этот раз, к сожалению, не сложилось.

– Была определенная нервозность: давно мы не выигрывали на нашем новом стадионе. Во втором тайме добавили скорости, не дали сопернику создать опасных моментов. Поэтому считаю, что победили заслуженно.

– Говорил, чтобы именно он подавал штрафной. Он это очень хорошо умеет.

Для баранины по-кавказски используется как мясо на ребрах, так и мякоть.

Мякоть нарезается кусочками по 30–35 граммов. В один кг мяса добавляются соль, красный и черный перец по вкусу, а также сушеные приправы: тмин и кумин. Свежие листья базилика, 3–5 луковиц среднего размера, нарезанные кольцами, 3–4 помидора, нарезанные кружочками.

– Для приготовления маринада, – говорит Супьян Дидаев, – добавляю 100–150 граммов минеральной воды с газом. Затем оставляю мясо мариноваться на 4–5 часов в прохладном месте.

Готовить мясо нужно только на древесном угле. Мясо на ребрах готовится на решетке для барбекю, а мякоть – на шампурах.

К столу мясо подается с большим количеством свежей зелени. Можно взбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита, Миодраг!