Ученые создали новую диету, снижающую риск болезни Альцгеймера

Известно, что некоторые диеты намного эффективнее прочих. Специалисты совместили популярные и полезные диеты DASH и средиземноморскую в одну под названием MIND, достигнув формулы наибольшей эффективности режима питания.

Не секрет, что и по отдельности эти диеты уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония, инфаркт и инсульт. Исследователи сравнили новую диету с действием двух диет по отдельности.

Итак, что же показали результаты?

1) Люди, соблюдавшие диету MIND.

Риск болезни Альцгеймера снизился на 53%. Если иногда они отклонялись от питания по диете, риск тоже уменьшался – но всего на 35%.

2) Люди, соблюдавшие диету DASH

Риск деменции снизился на 39%

3) Люди, соблюдавшие средиземноморскую диету

Риски снижались на 54%, но только если не было отклонений от режима питания.

Что же такое диета MIND?

В ней 15 пунктов. Из них - 10 продуктов, полезных для мозга.

Овощи, орехи, ягоды, бобы, цельные злаки, рыба, мясо птицы, оливковое масло и вино.

Вредные продукты, от которых следует воздерживаться - красное мясо, масло, маргарин, сыр, выпечка, сладости. Также запрещены жареная пища и фастфуд.

Приятные дополнения:

Создатели диеты рекомендуют съедать меньше 1 чайной ложки сливочного масла в день и меньше 1 порции сыра, жаренного или фастфуда в неделю.

Что есть каждый день:

3 порции цельных злаков

зеленый салат

один любой овощ

выпивать бокал вина.

В качестве перекуса можно использовать орехи. Через день – есть бобы. Дважды в неделю употреблять мясо птицы и ягоды, а рыбу - минимум 1 раз в неделю.

Ученые полагают, что эту диету людям соблюдать проще, чем средиземноморскую. Давайте посмотрим, какие именно из принципов и компонентов двух диет совместили специалисты:

Диета Dash

Она не слишком известна в России, однако именно ее признали лучшей для здоровья эксперты, сравнивая с 40 другими популярными режимами питания.

Ее название расшифровывается как Dietary Approaches to Stop Hypertension - «Диетический подход к лечению гипертонии».

Эта диета построена на у потреблении большого количества углеводов и клетчатки - это «столпы» здорового питания на протяжении долгого времени. На диете Dash более важно контролировать, что именно вы съедаете в течение дня, а не в каком количестве. Если у вас нет избыточной массы тела, то не обязательно скурпулезно подсчитывать калории. Хотя, конечно, если вы страдаете ожирением, то калорийность рациона придется ограничивать. Диета Dash — это специально разработанная программа питания при гипертонии, подобная вегетарианству, но с сохранением небольшого количества мяса в рационе. Эта диета исключает употребление продуктов, которые способствуют повышению артериального давления.

Она не поможет похудеть на 10 кг за неделю к празднику. Ведь ее цель в первую очередь предотвратить главное осложнение лишнего веса — повышенное артериальное давление. Проанализировав DASH -рацион, сразу понимаешь: в нем практически нет запрещенных продуктов, соблюден принцип дробности. Да и в отличие от диет, которые еще никому не удавалось выдержать длительное время, DASH — диеты можно придерживаться всю жизнь.

Меню:

Продукты из цельных злаков – до 8 порций в день

Овощи- 4-5 порций в день

Фрукты – 4-5 порций в день

Нежирные молочные продукты

Белковая пища (до 200 гр) в день – нежирное мясо, рыба, птица

Орехи, семена, бобовые – 4-5 порций в неделю

Нежирные сладости – до 5 порций в неделю. Можно баловать себя так: стаканом газировки, ложкой сахара или варенья в день.

Общее количество жидкости не должно превышать 2 литра в день.

Жиры – 2-3 порции в день. За одну порцию берется 1 чайная ложка растительного масла или маргарина, 1 столовая ложка майонеза или готовой заправки к салату.

Средиземноморская диета

Эта диета довольно популярна во всех странах мира. Строго говоря, это даже не диета, а собрание неких общих принципов употребления пищи, которые характерны для жителей Средиземноморья.

Самую большую долю в питании при средиземноморской диете составляют фрукты, овощи, бобовые и злаки, ягоды и орехи. Причем пища с высоким содержанием углеводов здесь не под запретом, а приветствуется. Люди спокойно употребляют в пищу хлеб, каши, макароны. Также неотъемлемый атрибут этой диеты — оливковое масло. Часто -4-5 раз в неделю- люди употребляют рыбу и морепродукты. А вот сладости и красное мясо едят только раз в неделю.

Основные правила:

Каждый день - много сезонных овощей и фруктов. При этом картофель нужно ограничить до 3 порций в неделю.

Молочнокислые продукты – естественного приготовления с низким содержанием жира. Это и простокваша, и йогурты, и мягкие сыры, они входят в ежедневный рацион.

В рацион должна входить сезонная свежая зелень, чеснок, лук, пряности – базилик, розмарин, тимьян, орегано.

Оливковое масло должно занимать почетное место среди всех жиров. Заправлять салаты и блюда, желательно, маслом первого отжима.

Морепродукты, нежирная свежая рыба (палтус, семга, тунец, форель) – продукты, входящие в рацион на каждый день.

Белое мясо –употреблять в умеренных количествах, небольшими порциями – 4 раза в неделю не более 100 гр в порции. А вот красное мясо разрешено есть не более 4 раз в месяц, то есть где-то раз в неделю. Яйца – не более одного в день.

Макаронные изделия – только из твердых сортов пшеницы. Бобовые, необработанный рис, желательно коричневый, перловка, гречневая крупа – цельные зерновые.

Пейте достаточное количество воды — она лучший безалкогольный напиток — 1,5 литра в день.

Красное вино – подается к блюдам, за трапезой выпивается не больше двух бокалов для женщин и 3 бокала разрешено выпивать мужчинам.

Орехи, сухофрукты, семечки нужно употреблять в пищу не чаще раза в неделю.

Максимально исключить соль и ароматизаторы из рациона — лучше использовать пряные травы и натуральные специи. Запрещены жирное мясо, сало, мучные сладости, кондитерские изделия, конфеты и мороженое.

Как мы видим, в средиземноморской диете и правда слишком много пунктов. Для людей, которые отродясь питались иначе, она может быть сложна. При этом если человек ошибается, выбивается из графика, диета теряет свою эффективность, как показали исследования. Что касается диеты DASH, она в первую очередь направлена не на снижение веса, а на понижение давления. Между тем, многие хотят похудеть. Получившийся микст взял самое лучше от каждой из диет в сокращенном виде.

По сравнению со средиземноморской, снижено количество разрешенного алкоголя. Полезные злаковые, овощи и фрукты – остались на своих местах вполне логично. Что касается основных блюд, чаще всего они будут есть рыбу, дважды в неделю мясо, а иногда и вовсе без него обходиться. Красное мясо и жиры, немного разрешенные в диетах, все-таки вычеркиваются. Кроме того, убирается мучное – итальянцы со своей любовью к макаронам это бы не одобрили.

Специалисты полагают, что совмещение диет делает полученный рацион более взвешенным. Люди, которые будут следовать новой диете, будут меньше подвержены, например, болезни Альцгеймера. В ученой среде пока отличаются взгляды на то, почему возникает эта болезнь и передается ли она по наследству. Однако согласно более распространенной теории, пика своей формы заболевание достигает из-за накопления бляшек и нейрофибриллярных клубков в тканях мозга. Если у человека не закупоренные сосуды и нет проблем с давлением, вероятность деменции снижается.

Статьи по теме: