Диета Дюкана: за и против

Соблазнительный «фасад» диеты Дюкана - заявление, что эта диета идеальна, если вы хотите быстрый результат без особых усилий. Кто же этого не хочет! Диета Дюкана обещает: эффект проявится быстро, считать калории не придется, жестких ограничений в количестве еды не будет, а потерянный вес не вернется.

У диеты Дюкана четыре этапа. Первый - «атака»: в этот период человек ест только белковую пищу и при этом резко худеет, теряя за неделю до пяти килограммов. Второй - «чередование»: в это время можно включить в рацион овощи. Этап длится до тех пор, пока человек не достигнет желаемого веса. После этого начинается этап «закрепления» - добавляются некоторые фрукты и злаки, сыр и хлеб (в небольшом количестве), бобовые. Этот этап длится тем дольше, чем больше килограммов вы потеряли: на каждые полкило - пять дней. А затем наступает «стабилизация» - заключительный этап диеты, когда человек возвращается к нормальному питанию с одним «белковым» днем в неделю. Работает ли это? «Килограммы действительно уходят, да и объемы уменьшаются», - соглашается Екатерина Стрельникова, эксперт по фитнес-тестированию федеральной сети фитнес-клубов X-Fit. - «С другой стороны, у данной диеты есть риск серьезно навредить здоровью и обмену веществ». У диеты Дюкана серьезный список противопоказаний: беременность и кормление, возраст до 18 лет, нарушение обмена веществ, заболевания ЖКТ, печени и почек, сердечно-сосудистой системы, подагра, интенсивная умственная нагрузка... «Найти в современном мире человека, не попадающего ни под одну из выше перечисленных категорий, практически невозможно», - замечает Екатерина Стрельникова.

Какова же опасная «изнанка» быстрого похудения? Прежде всего, стремительное снижение веса может привести к серьезным сбоям в организме. «При резком снижении уровня жировой массы в организме возможны гормональные нарушения (особенно у женщин и особенно - если у них не так уж много лишнего веса), нарушение выработки ферментов в организме (а значит - нарушение пищеварения), всем известное «опущение внутренних органов» и многие другие негативные последствия», - рассказывает Екатерина Стрельникова.

Кроме того, небезопасно и бесконтрольное потребление белка на первом этапе диеты Дюкана. «ВОЗ рекомендует для обычного среднестатистического здорового человека не превышать потребление белка свыше 1 г на кг массы тела в сутки, а для людей, занимающихся фитнесом, — 1,5 г», - замечает Екатерина Стрельникова. Результатом злоупотребления белком может стать нарушение работы печени и почек, а на этапе «атаки» по Дюкану избежать этих злоупотреблений невозможно, ведь есть нельзя ничего, кроме белка.

В «группе риска» и те люди, которые занимаются спортом или фитнесом. «Физические нагрузки в разы увеличивают расход всех питательных веществ, особенно - витаминов и микроэлементов», - рассказывает Екатерина Стрельникова. - «Дефицит именно этих веществ организм будет испытывать почти на всех этапах диеты Дюкана. А это приведет к неизбежным отрицательным последствиям для здоровья, как внешним - состояние кожи, волос, ногтей, плохой мышечный отклик в ответ на тренировки и т.д., - так и внутренним: плохое самочувствие, нарушение работы отдельных органов и систем».

Признавая, что диета Дюкана работает, специалисты при этом сходятся в одном: избежать побочных эффектов с ней будет невозможно. Важно сразу оценить, готовы ли вы всерьез рисковать своим здоровьем ради быстрого расставания с лишним весом. «Проблема в том, что у каждого из нас есть заболевания и жалобы на здоровье, плюс к этому интенсивная умственная (работа/учеба) и физическая нагрузки (фитнес/спорт/работа, сопряженная с физическим трудом)», - говорит Екатерина Стрельникова. - «Поэтому всем людям, следящим за фигурой и здоровьем, я советую придерживаться здорового, сбалансированного питания, которое будет отвечать всем потребностям организма, а не истязать себя всевозможными диетами, искушающими быстрым результатом. И помните, здоровое питание — это не на день или неделю, это — образ жизни и правильные пищевые привычки, которые вырабатываются постепенно. А значит, возможность не только иметь фигуру мечты, но и поддерживать здоровье на высоком уровне!» В конце концов, красоту невозможно отделить от здоровья - а негативное влияние на него диеты Дюкана может оказаться таким серьезным, что вам еще долго придется бороться с последствиями.

«Этот вопрос решается индивидуально в каждом конкретном случае. К тому же это зависит от вида добавок. Протеиновые коктейли, как правило, запрещаются, так как человек и без них потребляет много белка. Со всеми остальными спортивными добавками вопрос должен решать квалифицированный специалист в области питания». (Екатерина Стрельникова, эксперт по фитнес-тестированию федеральной сети фитнес-клубов X-Fit)