Вкусовые клетки обновляются раз в 10 дней

Ученые поняли, почему не существует серьезных заболеваний, связанных со вкусом. Дело в том, что вкусовые клетки обновляются очень часто – каждые 10 дней.

Даже если определенные лекарства влияют на вкусовую чувствительность, но она обычно восстанавливается за несколько дней.

Вкус - это сочетание из самого вкуса, запаха и текстуры. Конечно, свою важную роль играет и запах. Вкусовые рецепторы посылают в мозг сигналы о вкусах, а уже мозг решает, что человеку нравится.

В детстве мы любим шоколад, а с возрастом — изысканные деликатесы вроде оливок и сыра с плесенью. Оказалось, что наши пристрастия в еде зависят от нашего возраста.Причем иногда взрослый человек может полюбить продукт, который не мог есть в детстве.

Все дело в изменении чувствительности вкусовых рецепторов. У маленьких детей врожденная тяга к сладкому, так как материнское молоко богато сахарами и жирами. Во рту малышей много рецепторов, они воспринимают еду острее. А к взрослому возрасту число рецепторов уменьшается — и человек способен есть более острую пищу.

Статьи по теме