Ученые из университета Вандербильта в Нэшвилле узнали,
почему человек при поедании жирной пищи съедает большие порции, чем при
здоровом питании, и продолжает чувствовать голод.
Специалисты пришли к выводу, что подобная метаморфоза
связана с тем, что еда с высоким содержанием жиров нарушает работу гена mTORC2,
который отвечает в организме за передачу и восприятие гормонов удовольствия.
Ученые оценили работу данного гена на опыте с мышами. Для
эксперимента было выращено поколение грызунов, у которых данный ген был
отключен. Часть из мышей питались жирной пищей, а другие – обычной. В итоге,
оказалось, что отключение гена сказывается на переедании только при потреблении
жирной пищи. Мыши, у которых был отключен ген, но они питались обычным своим
рационом, не переедали.
Далее ученые планируют попытаться восстановить работу гена mTORC2
у мышей, страдающих ожирением. Данный опыт может открыть человечеству еще один
способ борьбы с лишним весом.